ЦЫПЛЕНОК ПО-ЯМАЙСКИ. КОПЧЕНЫЕ УСТРИЦЫ.

ЦЫПЛЕНОК ПО-ЯМАЙСКИ
2 цыпленка весом 1 кг, разрезанных на части
1 / 2 стакана соуса "Чили"
2 ст. ложки яблочного уксуса
1 чайн. ложка соли
1 / 2 чайн. ложки черного перца
1 ст. ложка Ворчестерширского соуса
1 / 2 чайн. ложки сухой горчицы
1 / 2 стакана мелко нарезанного лука
1 зубок чеснока, мелко нарезанный
2 ст. ложки растительного масла
Заполните поддон для воды жидкостью на 3 / 4. Вымойте цыплят и дайте им просохнуть. Смешайте все ингредиенты в миске. Поместите цыплят в пластиковый мешок или в большую кастрюлю. Залейте цыплят маринадом и оставьте в холодильнике на 3 - 4 часа. Выньте цыплят из маринада и положите на решетку. Прежде чем закрывать барбекю, вылейте часть оставшегося маринада на цыплят. Остальной маринад можно вскипятить и подавать к цыпленку.

КОПЧЕНЫЕ УСТРИЦЫ
Наполните поддон для воды жидкостью наполовину. Устриц легко коптить на половинках раковины. Слейте воду, выложите устриц на решетку для копчения. Посыпьте приправой фирмы "Бринкманн" для "белого мяса" или солью и добавьте немного лимонного сока.


предыдущая страница | читать книгу далее >>
главная: барбекю грили