ПРАВИЛА И СЕКРЕТЫ.

"раскочегаренный" уголь непосредственно в устройстве для жарки можно только тогда, когда он покроется сероватым налетом.
• При разжигании угля с помощью специальных жидкостей надо выждать время (около 20 минут), необходимое для полного сгорания самой жидкости. Крышка гриля при этом должна быть открыта. В противном случае поднятие крышки может вызвать вспышку пламени и даже взрыв газа, образовавшегося от неполного сгорания жидкости. Жидкостью для розжига можно только сбрызгивать уголь - в течение 2-3 минут она впитывается в него и лишь затем разжигается. Категорически запрещено пропитывать ею уголь заранее.
• При розжиге и в процессе жарки полезно освоить применение мехов, позволяющих увеличить интенсивность сгорания угля.
• При жарке в нижней части зольника всегда должна быть налита вода (в тех моделях, где это предусмотрено).
• Уголь в процессе горения не должен соприкасаться со стенками жарочной емкости, его место - решетка, и только решетка!
• Повышение температуры в камере сгорания обеспечивается открыванием вентильного отверстия или добавлением топлива.
• Помните, что дети и домашние животные легко могут опрокинуть устройство. Посему главный совет: берегите барбекю от детей, а детей от барбекю!
предыдущая страница | читать далее >>
главная: барбекю оптом